Bajo la icónica cúpula del Palace, el hotel de 5 estrellas ubicado en el centro de Madrid, celebra la noche de Fin de Año ofreciendo a los asistentes una propuesta de alta gastronomía con el sello de Dani García que continuará con una gran fiesta con orquesta en directo y DJ hasta el amanecer. El 2 estrellas Michelin diseña en exclusiva un menú de 7 platos que será un homenaje a Andalucía y tendrá su cocina “contradición” como protagonista. Una propuesta gastronómica para celebrar la noche de Fin de Año bajo la icónica cúpula del hotel The Westin Palace, Madrid
El chef Dani García crea el Menú Degustación de Fin de Año que ofrece The Westin Palace, Madrid. Una propuesta basada en 7 platos en los que el sabor y los productos andaluces son el sello. Homenaje al sur es el nombre de esta experiencia gastronómica que podrán degustar más de 300 comensales en la fiesta que despedirá el año.
El chef malagueño con 2* Michelin ofrece a los comensales que despidan el año en The Westin Palace, Madrid un menú basado en 7 platos en los que la creatividad y la excelencia de la materia prima conviven con guiños de la cocina clásica y tradicional.
Un recorrido gastronómico en el que su cocina “contradición” basada en contrastes se une a los sabores tradicionales de la cocina andaluza. Tradición y vanguardia en un juego de texturas, contraposición de sabores y oposiciones de frío-caliente que podrán disfrutar los comensales en unas presentaciones mágicas y creativas.
El menú estará armonizado con Vino de los Herederos de las Bodegas Marqués de Riscal y Champagne Laurent Perrier.
Con este Menú de fin de Año el comensal se adentra en el mundo de cuento del chef, degustando platos elaborados con las técnicas más avanzadas y conservando las tradicionales cocciones. Una experiencia llena de sabor en la que el producto es el protagonista indiscutible.
HOMENAJE AL SUR de Dani García (2* Michelin) Jamón y Tío Pepe
Caviar de Río Frío sobre cangrejo macerado en nata al estragón
Champagne Laurent-Perrier
Brut Bogavante en gazpacho de tomate verde, manzana, aguacate y eneldo fresco
Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2015
Queso de cabra de Ronda en milhojas de manzana verde caramelizada, foie gras, trampantojo de ciruelas de Pedro Ximénez
Marqués de Riscal Reserva 2011
Vieira en Flor con crema templada malagueña de almendras marconas, coliflor y trufa.
Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2015
Lenguado con marinera de mariscos de la Bahía de Cádiz, hierba fresca, apio y nabo en texturas
Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2015
Rabo de Toro envuelto en ravioli sobre patata cremosa con shitake, hierbas y flores de invierno
Marqués de Riscal Reserva 2011 La Luna de Marbella: chocolate blanco, vainilla, mandarina y yuzu
Champagne Laurent-Perrier Brut
Uvas de la Suerte
Café y mignardises
CENA DE GALA Y COTILLÓN
De 21.00 a 05.00 h
Precio por persona: 575€ (IVA incluido).
Niños menores de 10 años: 287,50€ (IVA incluido).
Cena de gala con bebidas, barra libre y cotillón.
SÓLO COTILLÓN En el “1912 Museo Bar”.
De 23.30 a 05.00 h
Precio por persona: 220€ (IVA incluido).
Incluye las uvas de la suerte, Champagne y barra libre.
CENA, COTILLÓN Y ALOJAMIENTO
Incluye alojamiento en habitación doble, desayuno buffet Superfoods, cena de gala con bebidas y cotillón.
Precio 1.289 € +10% IVA, por habitación doble “Deluxe”.
RESERVAS 91 360 72 49 - Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.